?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

[sticky post]Волшебно
antchuka1971
Напиши мне; напиши мне из Индии, Крыма, Таиланда, отовсюду, где задержишься дольше, чем на ночь. Из пыльных углов Старого, Нового и того света, из кабаков, джунглей и недорогих отелей; из палатки, из открытой могилы, в которой проведёшь четыре часа, наблюдая движение звёзд и слушая, как в теле шевелится аутентичная настойка (никакой химии, диметилтриптамин только что с огорода). Я хочу получать твои емейлы, оклеенные радужными марками почтовой компании «Доктор Хоффман», нацарапанные на пожелтевшей папиросной бумаге, пропахшей дымом, с жлобским пивным пятном, – когда выпадаешь из образа, тоже пиши. Напиши подробно, как выглядит Эйфелева башня, мне это важно. Когда на рассвете от тебя уйдёт весёлая чёрная женщина, дай знать, осталась ли она довольна (впрочем, не сомневаюсь). О бледных девочках, которые носят копеечные этнические юбки и никогда над тобой не смеются, ты мне не расскажешь, и правильно, чего я о них не знала? Но я не могу заменить тебе ни одну из них, даже самую бестолковую, даже толстую.
Я же со своей стороны обязуюсь писать о нежных вещах, о коварстве платьев с открытой спиной – если утром между лопаток поцелует один мужчина, верная примета, что вечером там будет целовать другой. Голосом благовоспитанной японки стану щебетать о котиках, сплетнях и ни на секунду не дам тебе усомниться, что не умею любить; это позволит нам безопасно подписывать письма небрежным «люблю, обнимаю». Обещаю, ты ничего не узнаешь о том, как для меня проходят годы; я уберу метки со всех фотографий, где заметно время, где рядом со мной мужчина, где вместо эльфа - усталый взрослый. Ты запомнишь только прозрачные пальцы, трогавшие твоё лицо, и неприятно пряные запахи, которые всегда мне нравились. Что бы ни случилось между нами, – на бесконечной земле, кипящей между мной и тобой, - не сомневайся в главном: цвет волос и адрес у меня никогда не изменятся.
Ты же за это пиши всякий раз, как загустеет время, откуда бы ни было, из любого места, где есть сигнал, и где нет меня; то есть – отовсюду. Обещай, что будешь писать

я любил тебя больше, чем ангелов и самого
antchuka1971
ИГ напомнил сегодня:

Ниоткуда с любовью, надцатого мартобря,
дорогой, уважаемый, милая, но неважно
даже кто, ибо черт лица, говоря
откровенно, не вспомнить, уже не ваш, но
и ничей верный друг вас приветствует с одного
из пяти континентов, держащегося на ковбоях;
я любил тебя больше, чем ангелов и самого,
и поэтому дальше теперь от тебя, чем от них обоих;
поздно ночью, в уснувшей долине, на самом дне,
в городке, занесенном снегом по ручку двери,
извиваясь ночью на простыне --
как не сказано ниже по крайней мере --
я взбиваю подушку мычащим "ты"
за морями, которым конца и края,
в темноте всем телом твои черты,
как безумное зеркало повторяя.

Дорогая, я вышел сегодня из дому поздно вечером
подышать свежим воздухом, веющим с океана.
Закат догорал в партере китайским веером,
и туча клубилась, как крышка концертного фортепьяно.

Четверть века назад ты питала пристрастье к люля и к финикам,
рисовала тушью в блокноте, немножко пела,
развлекалась со мной; но потом сошлась с инженером-химиком
и, судя по письмам, чудовищно поглупела.

Теперь тебя видят в церквях в провинции и в метрополии
на панихидах по общим друзьям, идущих теперь сплошною
чередой; и я рад, что на свете есть расстоянья более
немыслимые, чем между тобой и мною.

Не пойми меня дурно. С твоим голосом, телом, именем
ничего уже больше не связано; никто их не уничтожил,
но забыть одну жизнь -- человеку нужна, как минимум,
еще одна жизнь. И я эту долю прожил.

Повезло и тебе: где еще, кроме разве что фотографии,
ты пребудешь всегда без морщин, молода, весела, глумлива?
Ибо время, столкнувшись с памятью, узнает о своем бесправии.
Я курю в темноте и вдыхаю гнилье отлива.

Вот они... золотые! Круассаны! - ну пятница же!
antchuka1971
Завтра попытаюсь. Но кто скажет - как перевести норму живых дрожжей в сухие? у меня есть дома сухие, а где брать живые я даже и не знаю .....




Оригинал взят у light76 в Вот они... золотые! Круассаны!
Оригинал взят у natalikka в Вот они... золотые! Круассаны!
Золотые, потому что не простые. Потому что почти каждый более или менее продвинутый любитель-кулинар мечтает произвести их на свет. Но не каждый до них добирается. Долго я собиралась с силами. Долго изучала рецепты. Смотрела видео. И в результате выбрала вот этот рецепт круассанов.

Предлагаю вам пересилить себя и приготовить эти замечательные круассаны по методу знаменитого лионского булочника Франсуа Поццоли, завоевавшего титул лучшего булочника Европы. Говорят, это самый простой и лучший способ приготовления круассанов. Главное - точность! И все получится! Потому что это такое наслаждение - есть настоящие круассаны, приготовленные своими руками... 

 

Очень подробно!Collapse )




МУЖЧИНАМ, настоящим, честным , умным, юным и пожилым, всем ....
antchuka1971
AnnaShedrinaVertbaudet

1. Когда она злая и уходит — иди за ней.
2. Когда она внимательно смотрит на твои губы — поцелуй её.
3. Когда она тебя отталкивает — держи её и не отпускай.
4. Когда обзывает тебя — целуй её и говори, что любишь.
5. Когда она злая — скажи, что она очень милая.
6. Когда она тихая — спроси, что не так.
7. Когда она тебя игнорирует — привлеки её внимание.
8. Когда она показывает себя с плохой стороны — говори, что она красивая.
9. Когда видишь, что она начинает плакать — обними и не оставляй одну на этой планете.
10. Когда она кладёт свою голову на твоё плечо — опустись и поцелуи её.
11. Когда она говорит, что нравишься ей — на самом деле она хочет сказать больше.
12. Когда она расскажет тебе секрет — храни его.
13. Когда она смотрит тебе в глаза — не опускай их, пока это не сделает она.
14. Когда она скучает по тебе — ей больно.
15. Когда ты «ломаешь» её сердце — боль и обида никогда не проходит.
16. Когда она говорит, что всё кончилось — она всё ещё хочет к тебе...

Земляничный пирог
antchuka1971

Да да сейчас самое время.

Готовое слоеное тесто.
Заварной крем, безе, земляника:

Читать дальше...Collapse )


Первые каникулы
antchuka1971

Итак, сегодня праздник - первые заслуженные каникулы. Пусть без четвертных оценок, но этим и ценны. Ничего не мешает быть заслуженно одаренной мамой

Читать дальше...Collapse )

Всех мам и пап с каникулами, какие на них планы?

Posted via LiveJournal app for iPhone.


Арабская кухня
antchuka1971
О куббэ и каше комочками)




Сначала коротко и печально – первые два пробных шара с манной кашей закончились фееричным фиаско))
Первая манная каша оказалась слишком жирной – желая увеличить вес семейства, я сделала ее на 10%-ых сливках, а не на молоке. Большинство забраковало - мол жЫрно.
Read more...Collapse )
Tags:

Новогодний стол
antchuka1971
Ну рассказывайте, поиграем в волшебный горшочек Ганса Христиана.

У кого чем будет пахнуть 31 декабря.

Я сама еще не решила точно.
Во первых, не понимаю где буду в НГ. Хотела много где побывать, но Настя решила, все-таки, раскашляться(( и теперь...скорее всего, дома.

Во вторых, вот приду в магазин и решу, что надо положить в корзину.

Думаю над кроликом, активно так думаю, даже заказала его уже. Это для ребенка. И язык для Насти, это то немногочисленное "мясо", что она любит.

Себе я точно знаю что и как - гребешки, к ним, кроме белого вина и песто мало что нужно.


Вываливайте свои варианты "убийственного", но незаменимого оливье, волшебной селедки под одеялом и прочего.
Tags:

(no subject)
antchuka1971
Сегодня прочитала в неожиданном месте:
Жизнь нам дается, не спросив у нас согласия, и так же отнимается. Как музыкальный инструмент.
И все, что вы можете, - сыграть прекрасную мелодию. Вам дана жизнь, но когда-нибудь ее придется вернуть. Но ваша музыка останется. Если вам удалось сыграть красивую музыку, вам удалось прожить счастливую жизнь». Счастливую, не значит легкую.)
То, как и что мы исполним на нем зависит, от нас. Будет ли оно иметь продолжение? Какое?
Что главное в этой фуге или сонате? А может быть, марше?
Главное, тут я согласна с автором, - отношения между мужчиной и женщиной и то, что из этого рождается. Талантливое или не очень. Танго или гопак. Мона Лиза или «Прогулка» Шагала.
Еще важно верить во что-то, и тянуться к равновесию.

Хочется чудес и я попробую создать возможность чудо для некоторых людей. Когда пробуешь что-то незнакомое, то надо загадать желание - и оно сбудется.

Купила устрицы, мидии, гребешки. Выдам всем, кто этого заслуживает))

Сама я всё это пробовала, это ужасно вкусно, за исключением устриц, к которым надо себя приучать, как к…..Федору Михайловичу) сделаю попытку.
Чем я не Амели, хоть и не приклеиваю тапки к полу и не сочиняю писем от погибших возлюбленных, не ношу летящих юбок с тяжелыми ботинками….хотя почему бы не попробовать?)

И еще… одна их моих фей сейчас в тоске. Я, к сожалению, ничем не могу ей помочь, даже устрицами – не добросить мне их до нее.(
Викуля, ты знаешь сама, все, что нас не…….. делает нас сильнее.
Ты знаешь, что ты можешь приехать к нам с Веркой да?) Мы тебя ждем с устрицами, пирогами и вином.


Если необходимы рецепты приготовления гребешков, мидий, я выдам, но, думаю, все в курсе.

Берегите себя, дорогих вам людей

(no subject)
antchuka1971
Сезон печенья продолжается.
Рецепт основы:


2 стакана муки, лучше просеять.
200 гр мягкого сл. масла растираю с сахаром или сахарной пудрой (100 гр)

добавляю муку.

Скатываю в колбасу и отправляю в морозилку, чтобы она застыла.



Интересно это печенье тем, что оно моментальное и вариативное. Для начинки в этот раз у меня были:

курага и чернослив, вымоченные в граппе, вишня и клюква (замороженные).

После того, как колбаса достигла в морозилке нужно жесткости я ее катала по начинке) это можно делать только с твердой начинкой - орехами, цедрой, сухофруктами. Укатываем до диаметра в 4-5 см и режем на печенки толщиной в 1,5-2 см.

Мягкие виды начинки, такие, как ягоды надо вмешивать в тесто до формирования колбасы.


Выкладываем на бумагу (маслом не смазываем) и печем 15-20 минут при 180 градусах.
Tags: